A la Carte
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Le Végétal
Champignons japonais, Edamame, Roquette, Enoki trit Marinade sauce Ponzu
16€
Le Boeuf
Boeuf en tartare, mariné, sauce soja, huile de sésame fumé, Ail et oeuf mariné Ontama
16€
La Gambas
Gambas sauvages, Miso blanc Dengaku, Yuzu, Shichimi, Cebette
19€
Le Terre Mer
Sauté de Cochon & Crevettes, dans son oreiller d'Omelette, Sauce Okonomiyaki, Gingembre Gari, Katsuobushi
24€
Le Magret
Magret de Canard, Galanga, Citronelle, Kumbawa, Citron vert
24€
